虾的酱液经过曝晒和发酵后，桑榆拿勺子撇起浮在表面的那层油，再化些盐水，将盐水倒入腌缸里边，搅动三四次，在这之后能清晰看到腌缸里的虾油和虾渣开始分离。

多日的忙碌在这一刻迎来希望的曙光。

这时候就能往腌缸内放进竹篓，看到虾油过滤进入竹篓内，桑榆让桑泽拿来大勺，将虾油一勺勺舀起来，倒入坛子里，直至舀完缸内所有虾油为止。

前后收集完所有虾油，两个坛子已被装得满满当当。

再把坛子里的虾油分别搅拌均匀，这便是生虾油了。

生虾油放在铁锅内煮熟，需要不断撇去锅面上浮起来的泡沫，如此之后沉淀下来的便是成品的虾油了。

熟虾油需要继续重复第一步，放在露天院子里曝晒。

而虾渣则可以用来做虾粉。

因虾渣经过多日盐水腌制，含盐量已大大超过酿造虾油之初的时候。

故此需要先把虾渣置于水中泡一天，去掉些盐分后，再在清水中过三遍，以去除杂质。

然后将洗干净的虾渣放入陶缸中，拿木槌将之粗略捶打一遍，打碎过后再放在锅中炒熟，桑榆特地让桑泽保持灶台小火，自己在铁锅中来回不断搅拌，既能加快炒熟虾渣又得时刻留意以免虾渣糊掉，等虾渣炒熟之后，仿照梅虾干制作过程，将之放在簸箕里晒干。

晒干后再捶打成纤细的粉末，拿来纱布一遍一遍过筛，筛出来的粉末越细腻越好，被留在纱布上的那些则继续捶打至更细腻。

经过来回几次过筛-捶打-过筛，桑榆打得手酸，桑泽见她边打粉边不断揉按手臂，提出换他来，桑榆同意了。

姐弟俩轮番上阵打粉，最后终于把所有的虾粉打碎完毕，只需要将之装进坛子里，干燥保存即可。

虾粉制作完成，于是桑榆也拥有了自制味精，营养又天然，可谓厨房里日常炒菜做汤增味必备的小能手。

而熟虾油晒了两天后，桑榆拿筷子蘸了点，放入口中尝了下虾油的味道，完全不同于菜籽油的菜籽香，虾味正浓，咸味刚好，不需要再加盐。

虾油名字虽带“油”字，却与菜籽油、花生油之流大不相同，不属于油类，而是一样调味料，有些土著喜欢叫它鱼露，当然此鱼露非广义上的鱼露。

虾油外表看上去是一味琥珀色酱料，澄澈无杂质，油亮而浓稠，似琼浆玉液。

虾油以为汤类佳肴提鲜增香，轻微咸味，鲜虾余味饶舌久久不散而闻名，亦可拌菜蘸海鲜，作用类同香菜，爱的人爱得要命，不爱的人说它腥味重。

然而在现代虾油仍是凭借其价廉味美，无虾胜有虾，风味独特的优势出口多个国家，风头长盛不衰。

但虾油酿造历时较长，攒了那么久的小虾小杂鱼，总共才只得了两坛，她可舍不得轻易拿出来用。

于是她首先推出来的是虾粉，用来煎饼。

先将一小捧她现摘的苜蓿叶洗干净，切得极碎后，搁一旁备用。

再取来面粉放进海碗里，加入冷水搅拌均匀后，往里面打一个鸡蛋，接着将面粉糊搅拌成金黄色的面粉糊糊，继续倒入备用的苜蓿碎叶，绿色的苜蓿叶像掉入了浅白的水泥中，将之和稀泥般搅拌均匀，再加入一点虾粉和盐进行调味。

铁锅里放入一点油，舀起一大勺面糊倒入锅中，火不能太大，用锅铲将面糊仔细摊平，面糊逐渐成型，摊饼的边缘圆而金黄，中心地带鲜嫩的绿色碎叶，随着面饼成型的滋滋声逐渐凝固。

再将成型的金黄草绿翻至另一面，中火煎着，用锅铲继续压平面饼，很快，另一面在油和火的加持下，方才的碎叶白泥已完全不见，蜕变成了一副金黄中点点绿，绿中缀着梅红的框中刺绣，油香包裹着饼香，饼香环绕着草叶香，外脆里嫩，仿佛在向味蕾发出无声的诱惑。

这诱惑游走在桑泽的狼吞虎咽中，桑榆的细嚼慢咽中，以及到了眼前的谢舟口中一张一合的讶异神色中。

这饼里，有苜蓿的味道，而且是非常新鲜的苜蓿叶子，他仿佛吃出了他家附近那露水滚过草叶的天然味道，面粉、苜蓿、蛋香，还有非常明显的……虾？

野苜蓿的芳香，虾的海味咸香，面饼被蛋液淋上的每一处缝隙，都溢满了滑腻鲜香。

这饼里是加了虾？可是他从头吃到尾，到现在都没看到一尾虾的痕迹，可为何吃起来却全是浓郁的虾味。

真是奇怪。

“这叫什么饼？”

“草衣摊面饼。”

草衣摊面饼，这名还挺有辨识度，不过依然没听出和虾有什么关系，他又问，“你可是在饼里加了虾？”

见谢舟与桑泽发出同样的疑问，桑榆卖了个小关子，没有直接告诉他答案，而是反问，“这饼要是拿到集市上去卖，你会不会买？”

“那得看你卖什么价钱。”谢舟的目光从手中的饼，转到桑榆的脸上。

“你要是卖和高级点心铺子里的价格，可能无人问津，要是卖和街头小贩摊饼一样，几文的价格，你这饼肯定做得没那些贩夫走卒吃得快。”

他说着又咬了口手中的饼，没有虾，但是虾的味道无处不在，单这一点，就足以绊住那些同样卖力气活的人行色匆匆却饥肠辘辘的脚步。

“听你这话，这饼销量看来是稳了，明日就做这个去卖好了。只是，”桑榆目光转向船上炭火充足，上面小铁锅正在沸腾的小炉子，“可能要借你这小炉子一用。”

煎饼要趁热吃，香香脆脆的才好吃，冷了的煎饼硬邦邦的，完全吃不出脆香的味道。

所以谢舟的这张饼是她裹了纱布，外面加了好几层蕉叶，才保住了在锅里的热温，不至于出门时间一长，便丢了原来外酥里嫩的最佳风味。

而要上集市上摆摊卖，可不得现做的才能绊住那些贩夫走卒的脚。

现做现卖，那可少不了炉子，话说她从上次首次上船之际，就盯上了他这炉子。

以她这些日子摆摊积攒的银钱，买个一模一样的小炉子不在话下。

只是她近些日子以来，上县城送生腌的日子多了，越来越觉得沧浪港这个不夜城是更适合开餐馆的地方。

而这里距离渔港水上来回起码得半天，如果现在置办太多炊具，到时侯要是真搬过去，东西不是得随她搬过去，就是到了那边得重新置办一回，她可是懒得折腾了。

横竖让她先借个炉子试两天水，后面的事将来再说。

谢舟啃完最后一口摊饼，利落地拍了下手。

他就知道桑榆不会让他白吃她的饼。