吃过早饭，林晚晚揣着那两块钱出了门。

她要去镇上看看行情。

红旗公社的主街不长，从东头走到西头也就十来分钟。供销社、邮电所、卫生所、粮站，都在这条街上。街边零星有几个早点摊，卖馄饨的、卖油条的、卖豆浆的，生意不咸不淡。

林晚晚在一家馄饨摊前站定，花八分钱买了一碗。

端过来一看——皮厚得像饺子，馅少得可怜，汤底就是白水加酱油，飘着几片葱花。

她尝了一口，差点没吐出来。

“就这？八分钱？”她简直不敢相信。

摊主是个五十多岁的大叔，听见她嘀咕，笑呵呵地说：“小姑娘，我这已经是整条街最好的馄饨了，你嫌贵可以去别家看看。”

林晚晚没说话，默默把馄饨吃了——不能浪费粮食。

她又去旁边的油条摊看了看。油条炸得黑乎乎的，咬一口硬邦邦的，像是在嚼皮带。豆浆稀得跟水似的，一点豆香味都没有。

林晚晚站在街边，陷入了沉思。

她前世是个吃货，尤其擅长做面食。馄饨、饺子、葱油饼，样样拿手。这些东西做法不难，但要做得好吃，关键在细节——皮要薄，馅要鲜，汤要浓。

而这些，恰恰是眼下这些早点摊最欠缺的。

如果她能做出薄皮大馅、汤鲜味美的馄饨……

林晚晚眼睛亮了。

对，就做馄饨。

成本低，上手快，而且这个年代的人肚子里缺油水，只要味道好，不愁没人买。

她心里大概算了一笔账：一碗馄饨的成本，面粉加肉馅加调料，大概五六分钱。如果卖一毛五，一碗能赚将近一毛钱。一天卖五十碗，就是五块钱，一个月就是一百五十块。

这个年代一个普通工人的月工资才三四十块。

林晚晚深吸一口气，心跳有点快。

不过，想都是问题，做才是答案。她得先试试能不能做出来。

她转身往家走，路过粮站的时候，停下来看了看面粉的价格。又路过肉摊的时候，问了问肉价。心里默默记下，盘算着两块钱能买多少材料。

回到林家，林晚晚在后院翻找起来。

原主虽然穷，但厨房里这点家当还是有的。面粉有小半袋，肉末有几两——是原主偷偷攒下来准备过年包饺子的。

“先试做一碗，看看味道行不行。”

林晚晚挽起袖子，开始和面。

面粉加水，揉成光滑的面团。她揉面的手法很熟练，前世一个人在外打工，想家的时候就自己包饺子馄饨，练出了一手好活。

面团揉好了，放在盆里醒着。她开始调馅。

肉末加盐、加葱花、加一点点酱油，顺着一个方向搅打上劲。这是关键——肉馅要搅到起胶，吃起来才弹牙，不会柴。

醒好的面团擀成薄薄的皮。林晚晚擀得很认真，皮要薄到透光但不能破，这是馄饨好吃的秘诀之一。

皮擀好了，切成小方块，包入馅料，捏成一个个小巧的元宝形状。

灶上的水烧开了，她把馄饨下锅。另一口小锅里，她用鸡蛋丝、葱花、一点点猪油和酱油调了一碗汤底——没有高汤，只能先用这个凑合。