五日后的清晨，伴着和尚们的诵经声，她进了厨房。

家里的另外三个人已经到了。

连还未伤愈的江遂也在边上帮忙择菜。

今日要做九桌席，时间紧张，万顺意撸起袖子就开干。

按照规矩，豆宴的规格是七道菜。

豆宴被称为豆腐饭的缘由就是有一道必有的豆腐羹饭。

豆腐羹饭传统做法不难，就是豆腐块煮汤勾芡。

但这也太不用心了。

万顺意借了浑浆豆花的做法，用加了花生的豆浆作为汤底来煮嫩豆腐，配点菘菜丝和萝卜丝提升鲜味。

剩下的豆腐捏碎和着萝卜丝，炸个豆腐丸子，调椒盐口。

刚炸好丸子，江遂就端来了剥好的玉米粒。

万顺意往玉米粒里倒粉加水，调成面糊。

炸过丸子的油锅虽然已经把油倒了出去，但油脂已经将锅滋润得亮亮的。

玉米粒糊倒进去煎炸，一点儿都不粘锅。

煎炸好的玉米粒糊像一张饼，万顺意嘱咐宋喜娘将其切成三角摆个盘又转身去拿了杨茂蒸好的小馒头。

油再度入锅，孩童拳头大小的小馒头入锅翻滚几下，炸的表皮发黄捞出。

这本是炼乳馒头的做法，但普渡寺的和尚不吃蛋奶。

万顺意只能用豆浆加上糖勾芡熬个纯素的豆乳酱作为蘸料。

这豆乳酱无油无奶，但闻着却香得很，一点儿也不逊色于炼乳味。

炸过馒头的油锅再次倒出油，放入切碎的菌菇和蒜末炸干，再倒入泡软的粉丝爆炒。

起锅后，万顺意拿着筷子夹起一筷子，菌菇碎像是蚂蚁一样攀附在粉丝上，这是素版蚂蚁上树。

“小娘子，萝卜糕都切好了。”宋喜娘端来一盆子萝卜糕，萝卜糕晶莹剔透，一小块一小块的，像是玉石一般。

万顺意接了萝卜糕，将萝卜糕放在锅里煎了煎便算完事。

六样菜全送到大桌上摆着，江遂一一摆了盘。

万顺意瞟了一眼。

“你摆得真好看，像是大酒楼的席面似的。”

江遂抬起头，一笑。

“是小娘子的手艺不输大酒楼。”

“你们都太嘴甜了！”万顺意被夸得脸都红了，扭头去做压轴菜。

最后一个压轴菜自然是罗汉斋。罗汉斋讲究“三菇六耳九笋”，十八种菜对应十八罗汉。

但这时候真凑不齐这么多，万顺意只加了草菇冬菇，银耳和木耳，冬笋和毛笋。几样食材先用葱蒜油炒，再放到砂锅里，加板栗煨至软烂，最后加点盐就行。

七道菜，五桌席，熄火的时候刚到正午，常行带着几个朋友来端走了菜饭。

四人的午食不必麻烦，方才做饭的时候，万顺意一样挑了一小盘出来，够他们吃了。

虽是素菜，但菜个个都色香俱全，万顺意却拿着筷子不动。

宋喜娘问道：“小娘子是不是太累了？要不要去歇会再来用饭？”

万顺意摇头。

“不是太累，我是……怕僧人们不满意。”

“肯定满意！”宋喜娘语气笃定，“方才我们试过味了，样样做得比荤菜还好吃，怎么会不满意呢？”

她说完给杨茂使了个眼色。

杨茂点头：“是，比小娘子平时做法还要好吃几分。”

万顺意很看重这次的席面，难免紧张过头，哪怕是听了这话，面色也没有好上几分。

江遂直接夹了一筷子炒粉丝在她的碗里。

“是不是方才试菜的时候太着急没尝出味来？你再尝尝？”

菜已在碗里，万顺意饶是再没心力，也吃了一筷子。

干，香，松，软，弹。

她缓缓抬起头，露出一个笑。

“味道是对的。”

江遂趁胜追击，又给她夹了一筷子萝卜糕。

“方才我尝的时候觉着这个最好吃。”

万顺意吃了一口，外焦香里软糯，萝卜的香气足劲儿。

“我还是觉得炒粉丝更好吃。”

“是吗？”江遂指了指小馒头，“宋姨方才说这个最好吃。”

宋喜娘心领神会。

“是，这豆乳馒头，外脆，内软，干嚼起来油香油香的，蘸上豆乳甜滋滋的。比炒粉丝好吃多了。”

万顺意吃了一口豆乳馒头。

如她所言，确实好吃。

江遂此时才开口道：“小娘子，现在还担心吗？”

万顺意一愣，这才察觉自己的慌张。

这菜明明都是超常发挥啊！

她扬起筷子。

“这我得一一尝过才知道！”

罗汉斋配菜虽不够丰富，但滋味也足了，小火将融合的滋味都煨进了食材，最好吃的就是里面吸饱汤汁的腐竹，一口下去就是好几样菜。最妙的是她特意加入的板栗，让汤汁变得更稠，口感丰富了不少，吃着粉糯甜香。

玉米烙酥脆香甜，吃起来咔咔响。

豆腐羹更是鲜不可言。

被豆浆煮过的豆腐格外软嫩，还带着花生的香气，菘菜和萝卜的搭配更是清香到了极点，鲜鲜鲜！

万顺意埋头喝着还热腾的豆腐羹。

热气熏得她两只眼睛胀胀的。

这样的香味，魂灵们闻到了也会开心吧？