见味馆的屋里带着几天未开张后的空冷气息，淡淡的木香混着一点陈旧的油味。

连朝栖没有多看，直接把外套挂在墙边，快步进了后厨。离开的这些天，冰箱里剩下的卤货不是干得起皮，就是颜色发暗就是口感变坏，全得扔掉重来。

汤底更是每天早晨必做的底子，现在已经晚了，但只要抓紧，早市的尾巴也许能赶上。

轻轻的脚步声跟在他后面，带着些生涩的停顿。连峙站在厨房门口，有点拘谨地抱着胳膊，像不确定自己能不能进来。

“进来啊，站那干嘛。”连朝栖回头瞥他一眼。

连峙这才小心地跨进来，动作僵硬又谨慎，目光东飘西瞟地打量着厨房的每一个角落。

锅碗瓢盆，案板菜刀，对他来说全是陌生的器具，他像是在努力记住它们的形状和位置。

“先把葱拿来，剥掉外皮，然后去洗干净，你昨天做的很好，按照昨天的标准做。”连朝栖从菜筐里抓了一捆葱递给他，只是觉得他站在这里有些碍事，给他找点事情做。

连峙接过去的动作很慢，像是怕用力过度会把葱捏坏。指尖的动作有点笨拙，他一边模仿着连朝栖的手法，一边时不时抬眼去确认自己做得对不对。

连朝栖已经心思管他了，启动压面机，还要准备锅底。

四只老母鸡清洗干净，与提前泡发洗净的羊肚菌，茶树菇一同摆好，再添上红枣与枸杞，让整盘食材看起来就已满是滋味。

另一边，猪骨和牛骨先入沸水中飞水去腥，锅中血沫翻滚，不多时就被捞净。骨头冲洗干净后，切了两个红苹果和淮山，配上蜜汁香料和薏米放入纱布包。

加足清水，先将老母鸡，葱姜蒜，羊肚菌，茶树菇，红枣，枸杞配料放在纱布包里包好，一起放入老汤锅里，又额外加上二十个冻鸡腿，这样不论早中午来多少客人，都能保证汤面和鸡肉的量足味浓。

另一口老汤锅里，则将焯过水的猪骨，牛骨，料包一并放下，再额外添上几段切好的仔排，有人点餐时便能现捞出用，若是没人点，那就成了晚上他和阿虎的晚饭。

半个小时后，揭盖的瞬间，热气翻涌而出，厨房里肉香与果香交织的气息，愈发醇厚，连空气都仿佛变得温暖黏稠起来。

连峙站在锅边，睫毛上沾了水汽，眼睛盯着汤面翻滚的气泡，像在看一种神奇的变化。他悄声问：“这样就能变好喝吗？”

“我爹以前说，得一点点煮才出味，可高压锅明明快得多。”连朝栖侧身去取卤锅，话音还没落，就听前厅的门铃叮当一响，伴着推门声和脚步声。

“七七，你可算开门了！”是隔壁卖杂货的李婶，声音一如既往地爽朗。她一边往里走，一边往锅里探头张望，“这味儿我一进门就闻到了，今天晚上得给我留一份卤牛腱啊。”

连朝栖笑着应了，“行，今天新卤的，保证味道足。”他一手把卤锅稳稳地搁到炉子上，一手拿布擦了擦手，朝李婶递了个小盘，“先尝尝酱乳黄瓜，解解馋。”

这是连朝栖出事之前刚做的，现在正好可以吃。

李婶也不客气，夹了一块放进嘴里，眼睛一亮，“脆！好吃！”

连峙一直安静地站在旁边，见有人进来，有点僵硬地模仿连朝栖的样子点了点头。李婶被他那双红色眼睛盯得愣了下，随口问：“这是你亲戚？”

“帮忙的。”连朝栖接过话，“李婶，你的那份我记着呢，放心吧。”

外头又响起脚步声，第二位客人已经进了门。连朝栖心里一紧——看来今天得比想象中更快把这些准备齐活。

门口的铃声又响了一下，一个穿着工装的年轻男人探头进来，笑着招呼：“七七，来碗肉丝面，要骨头汤，加肉加面。”

“好嘞。”连朝栖利落应声，转头冲李婶道，“你呢？”

“我也要鸡汤面，多放点青菜。”李婶笑着找了个位置说到。

连朝栖从压面机那边拉出新鲜面条，

另一个大锅里早就烧开了水，锅边放着很多煮面的漏勺，将面条放进去，面条飘起来就是熟了。

锅里已经预热好，他加油，下葱蒜爆香，再将切好的瘦肉丝迅速翻炒，放点料酒和盐提味。等肉丝变色，就舀进一勺高汤，香味立刻溢出来。

鸡汤面就比较简单了，开水煮好面，在煮面锅里家几颗洗净的油麦菜，将面放在碗里，加入刚熬好高汤，翠绿的叶子在热汤里很是好看，再从鸡汤里捞出一个鸡腿放在面上。

两碗面很快出锅，肉丝面的汤色清亮透亮，表面漂着细细的油珠，还点缀着几块鲜嫩的仔排，香气随着热气直往外涌。

鸡汤面则金黄浓郁，青菜翠绿得惹眼，旁边卧着一只分量十足的大鸡腿，看着就让人食指大动。

“李婶，鸡汤面。”他把碗稳稳地放到她面前。