余苒微微一笑，“是挺厉害的。你下午要是能把这猪大肠、小肠清理干净就更厉害了！”

小弟的笑脸秒变苦瓜。

“你先把里边的脏东西倒掉，然后再用水清洗，注意翻过来洗，肠壁上粘着的那些东西都得撕掉，不能留。之后你可以用草木灰、玉米面、白面、小苏打、醋揉出里边的杂质，什么时候没有异味了，就算洗干净了。”

苦瓜脸更苦了。“姐，......”

“你负责猪大肠、小肠，其它的交给我，收拾干净后，晚上我配好调料包，咱们把它们都卤了。”

想想即将吃到嘴里的美食，余泳认了。“好，我来洗。” 真是命苦，谁让我最小呢，谁都能来欺压我。这该死的血脉压制！

爷爷笑呵呵地走出来，“苒苒，今天怎么晚了？”

“钟爷爷想吃红烧肉炖土豆，我给做上才回来。”

“这老东西嘴还真急！” 老爷子忍不住吐槽，又问余苒：“咱们吃什么？”

“炖肉需要的时间长，晚上再做吧。猪下水里是不是有猪肝，咱们炒个猪肝怎么样？胡萝卜、白菜作配菜，一起炒，好不好？家里还有馒头、花卷，再做个菠菜粉丝汤，行吗？”

“行。我去后院拔几棵菠菜。” 老爷子立马行动起来。这菠菜是本地品种，趴地菠菜，不怕冻，天冷后盖上一层草帘子就行。什么时候吃，撩开草帘子拔两棵就行。

小弟去厨房，拿上馒头、花卷，点上大锅，放上蒸屉，热馒头花卷。

余苒打开蛇皮袋，把猪的五脏--心、肝、肺、腰子、猪肚这些东西和大肠、小肠分放到两个盆里。切下一片猪肝清洗干净，又洗了两个胡萝卜、撕了几片大白菜，分别切片。

爆炒猪肝让祖孙三个吃的开心，小弟洗猪肠子也没那么多怨言了。余苒简单清洗了下猪五脏，就到上班时间了。

下午从卫生室回来，余苒进屋先检查小弟的劳动成果，洗的很干净。先予以表扬，然后就是炖上2斤红烧肉，再加上蘑菇、土豆。让小弟看着火，自己仔细清洗猪心、猪肺、猪肚，这可是技术活，一般人干不了。看到余苒这么费事，小弟心里终于平衡了。

吃完晚饭，余苒找出花椒、八角、草果、桂皮、丁香、香叶等香料配了个调料包。大肠小肠腌制后再经过焯水，最后和猪五脏一起放入汤锅里。也不能说是猪五脏，猪腰子余苒就没放进去，爆炒腰花也是道美食呢。爷爷和小弟吃了爆炒猪肝后，也坚持留了一片猪肝，想着什么时候再吃一顿。猪小肠爷爷也让留了不少，他说是二婶让留的，要灌香肠、灌粉肠。

开锅后15分钟，余苒把猪肝和猪肺捞了出来，剩下的就小火慢慢炖着了。一家人是枕着肉香味入睡的。