第十六道、猪肝菠菜养肝粥

《黄帝内经》有云：“肝者，乃将军之官，谋略出焉”；又为“罢极之本，魂之居也”，是人体体内非常重要的器官之一，主代谢、免疫、解毒、凝血等必要功能。

过度饮酒、好食油腻、熬夜暴躁都特别伤肝。

肝不好的人，会脸色晦暗肤色发黄，食欲不振恶心腹胀，全身倦怠或发恶寒，更更重要的是，容易掉头发。

洪老板心有余悸道：“听见她的话，随我一起来的几人都哈哈大笑，可当时我就震惊了。自家事情自家知，那段时间我确实身体不舒服，难受、没胃口、老觉得恶心、头发还大把大把地掉，听她这样说心里顿时哐当一下，竟有些害怕。”

“我没跟着笑，还多嘴问上一句有没有救。好在她说有救，吩咐我要戒酒、戒油腻、早睡早起多活动、怎样怎样，又说了好些东西让我多吃补肝，最后还帮忙介绍医馆里的大夫认识。”

“听她说得像模像样，我以为她是大夫，当场确信无疑。我那几个兄弟张大、赵二和黄三也来了兴趣，让她也给瞅瞅，结果你猜怎么招？嘿，仨都有病！”

洪老板把自己说乐，大笑道：“一个肾不好，一个胆不好，还有一个居然缺锌……哈哈哈，那黄三平日里就是个缺心眼的，她竟也能一眼看出来，果然有本事。”

朱从寒听闻，脑海中不自觉浮现出这样一幅画面——

杂乱的巷口边，有一个稍显破旧但还算干净整洁的馄饨小摊，摊中烧得红旺的火炉上正煮一锅开水，水面沸腾冒出白色热汽，一阵清风袭过，白汽消散之时，街口出现几个五大三粗、凶神恶煞的地痞无赖。

四个地痞无赖流里流气地向馄饨摊走来，坐在摊上的食客瞬间惊恐地四散逃开，唯有一女子不动如山。四人对视一眼，分散四方包抄，满脸嘿嘿怪笑着向女子步步紧逼。

女子身姿挺拔，头也不抬，依旧斯斯文文地细嚼食物，神情淡然，始终从容。

画面一转，四无赖跪倒在女子脚边，女子朱唇轻启，轻淡的声音传开：“你有病，你也有病……你缺锌，你缺心眼。”

四无赖痛哭流涕，高呼仙子救我，女子不为所动，继续优雅进食。

“哼哼。”朱从寒不由得被自己的想象逗笑，心道，这位席家小姐听起来不似那些娇滴滴柔弱弱的寻常闺阁女子，倒是有些胆色。

洪老板继续道：“她叮嘱我们一番后就离开了，走时还说她不是大夫，应该算作厨娘。”

闻言，朱从寒很有些诧异。

厨师、厨娘，又作庖人、膳夫，文雅点称作菜将军、量酒博士，低贱点便被唤做油头、厨奴儿、灶下养，向来是一门极低贱的职业，属于下九流。

上古时期，自厨师一职出现后就一直由奴隶来担任，即便发展到后世，也只有那些出身卑贱、生活困顿的穷苦人家才会去从事。

因为某些原因，厨师一职近来在大唐发展得不错，地位隐约挤进入中九流之列，对普通大众而言或许已算门不错的营生，可对于席府这样的世代官宦人家来说，仍旧不屑一顾。

这席家小姐竟敢当街自称为厨娘，这般不礼行径若传到素以刻板守礼而闻名的席州判耳中，不知她将如何？

朱从寒有些为她担忧，后转念一下，他不也是如此吗？

对于世家大族而言，文为第一，武其次，入仕为官方为正途，余者皆是歪门邪道，而商人低贱鄙薄尤为其甚，哪怕家财万贯、富可敌国也绝对无法入高门贵族的眼。

朱从寒不过是早些年亲自出面打理过几家店面、几个钱庄，便被世家中人指着鼻子骂他不务正业、糟践门楣。

伯爵府的那些亲眷们也纷纷低看他，然后转头又一副趾高气昂的样子向他伸手要钱，一脸“我用你的钱完全是给你面子”的不屑表情，直让朱从寒气得牙痒痒。

从两位摊主方才所言来看，显然这位席家小姐平日里喜欢烹饪下厨，是与寻常世家贵女偏爱琴棋、花卉等所谓高雅艺术而完全不同的做派，也不知道这样特立独行的她在席家过得怎样，日子是否艰难，可曾被人欺负。

朱从寒觉得自己与她很是有些同病相怜，不禁心生出一股莫名的情绪，担心、敬佩、羡慕、还有一丝悲伤与怜惜，几种情绪混杂在一起，一时心乱如麻。

洪老板看他脸色不对，好心问道：“客官你没事吧？”

朱从寒摇摇头，甩开心里的那丝异样，回道：“没事，你继续说，然后再来一碗。”

洪老板又煮了些馄饨，边煮边道接下来的故事：“后来我去那家医馆看过大夫，大夫说我肝虚，最好常年用药温养。当时我手头也不宽松，心想只是小毛病，反正不死人，左右不过人难受些，这病就没去管它。不料几天后，一个青衣小厮找到我，我这才知道原来那小姑娘竟是席州判家的千金。”

“小厮说他奉她家小姐之命来给我送猪肝菠菜养肝粥，我受宠若惊之余又没太当回事儿，毕竟从来没听说过这吃饭喝粥也能治病的。不过好歹是人席家小姐的一番善意，她人好心善，没有像其他人那样瞧不起我，还记得我的事情，亲自给我做粥。”

“我心想，哪怕这粥做得再难喝，拼着她的这番不同，我也要一滴不剩地喝个干净。谁知我刚喝一口，整个人就愣住了。”

洪老板挠挠头道：“我也不知道该怎么形容我当时的感觉，就是觉得吧，自己过去几十年都白活了。”

“我以前喜欢喝天成铺子的酒，喜欢吃鸿运楼的大酱肘，喜欢和一帮人去街上吓唬人、耍威风，有吃有喝有脸面，觉得这样的日子才是快活，可是和那口粥相比，又能算哪门子的快活呢？”

洪老板苦笑道：“酒是最便宜的浊米酒，肘子也是省事的猪肘子，随便拿酱汁一裹，就囫囵咽下，我以前没见过世面觉得那就是人间美味，可又从来没想过为了‘美味’去努力做点什么，弄到点钱就去吃喝玩乐，花没钱了就蹲在旁边看别人吃喝，每天过得稀里糊涂。”

“可那口粥……”洪老板陷入回忆，恍惚道，“客官你是不知道，那口粥真的是……菠菜碎又甜又嫩，猪肝片又嫩又鲜，大白米配着小糯米熬出来的粥又浓又稠，淋点香油，撒上葱花，再加勺黑胡椒，一口粥下去，几样东西一起在嘴里慢慢化开，又香又暖，哎哟，真叫一个绝！”

“就让人觉得便是立马死掉也无妨，后来转念一想，不行我还不能死，死了就再也吃不到了。如果每天都能吃到这等美味，那样的生活该会有多快活啊！”

“但我能尝到完全是因为席家小姐可怜我，我自己又有什么本事配得上这等美味呢？没有，完全没有，一丁点儿都没有。”

洪老板举起右手紧握成拳，庄重道：“所以，为了让自己能配得上那口粥，我决定从今以后洗心革面，重新做人。”

朱从寒：……

真是个伟大的理想。

洪老板道：“客官你莫笑我，你是没尝过那粥的滋味，不然你也一样。”

朱从寒不置可否。