磨合期的“鸡飞狗跳”，很快就不再局限于百晓杂货铺的后院，开始向整条西街蔓延。

首先遭殃的是隔壁林大娘的豆腐摊。

那日清晨，林大娘照例将新鲜出炉的豆腐脑摆在摊前，乳白滑嫩，撒着翠绿的葱花和虾皮，香气扑鼻。胡糊被觅迷打发出来买早点——这是新定的规矩之一，为了让他“深入民间”，顺便别再碰厨房。

胡糊站在豆腐摊前，没有像常人那样递上铜板，而是微微蹙眉，盯着那桶豆腐脑看了片刻，然后伸出修长的手指，虚空点了点桶内某处。

“此处，”他语气平淡，像在陈述一个客观事实，“豆腥未除尽，且点卤稍急，内里气孔略大，影响口感绵滑。”

林大娘举着勺子的手僵在半空，脸上的笑容凝固了。她做了一辈子豆腐，还是头一回被人这么“点评”，关键是……他说得好像还挺对？今早儿孙媳妇帮忙，是有点手忙脚乱。

“还有，”胡糊目光转向旁边板上的白豆腐，“压模时间不足，边缘微散，易碎。”

林大娘：“……”

旁边几个等着买豆腐的老街坊，看看一脸严肃的胡糊，又看看满脸通红的林大娘，想笑又不敢笑。

觅迷在自家铺子门口看得真切，以手扶额，赶紧冲出去，一把将胡糊拽到身后，干笑着打圆场：“林大娘别介意，我表哥他……他以前家里开豆腐坊的，职业病，职业病！给我们来两碗豆腐脑，三块豆腐！他胡说八道的！”

好说歹说，买回了豆腐脑。觅迷瞪着对面慢条斯理、仿佛在品鉴御膳的胡糊，压低声音：“你买就买，多什么嘴！林大娘还要做生意呢！”

胡糊舀起一勺豆腐脑，并未立刻送入口中，反而指尖微不可察地拂过碗沿，一丝几乎看不见的淡白气息融入其中。他尝了一口，眉头稍展：“此刻尚可。”

觅迷没注意他这小动作，只当他在装模作样，气得低头猛吃。然而，入口的豆腐脑确实比往日更加滑嫩鲜香，豆腥气全无。她愣了一下，看了看碗，又看了看胡糊。

胡糊已经吃完了自己那碗，放下勺子，用一方素净的布巾擦了擦嘴角（这布巾也是他要求觅迷准备的，拒用公共擦碗布），道：“些许浊气，已驱散。”

觅迷：“……”

她决定不再深究“驱散浊气”是什么意思，反正豆腐脑好吃是真的。只是，这事儿不知怎的就传开了。西街很快流传起“觅掌柜家来了个神仙表哥，一眼就能看出豆腐好坏”的传闻，引得不少好奇甚至不信邪的人，专程跑来林大娘摊前，想看看能不能碰上“神仙表哥”点评。结果，林大娘的豆腐生意，因这诡异的“名人效应”，居然火爆了不少。林大娘心情复杂，对胡糊是又怕又……有点感激？

除了豆腐摊，胡糊的“影响力”还波及到了街头铁匠铺、巷尾裁缝店，甚至路过挑着担子卖山货的老农。他总能一针见血地指出些旁人不易察觉的“瑕疵”，语气平淡却笃定，让人无法反驳，偏偏事后验证，往往还真有那么回事。

一时间，西街居民看胡糊的眼神，从最初的畏惧好奇，渐渐多了几分敬畏和……微妙的热切。尤其是当有人试探着，拿些家里奇怪的“老物件”或“疑难杂症”来问询时。

第一个吃螃蟹的是对街开茶铺的赵掌柜。他愁眉苦脸地拿来一只祖传的紫砂壶，壶底有一道细微的裂痕，不舍得扔，又怕泡茶漏水。